Hallonmuffins med lemoncurd och vit choklad

8-10 st.

3 dl vetemjöl

2 tsk bakpulver

150g smör

1,5 dl socker

2 ägg

1/2 dl lemoncurd

hallon

100g vit choklad

Rör ihop mjöl och bakpulver. Smält smöret och rör ner det tillsammans med sockret. Rör ner äggen, ett i taget och sedan lemoncurden. Hacka chokladen grovt och blanda ner.

Grädda i mitten av ugnen 200 grader ca 15 minuter.

Lemoncurd kan man göra själv om man har gott om tid....men finns att köpa på Ica..:)

......tryck ner några hallon i varje form

Färdig att garnera med vad man vill, jag gjorde en frosting på färskost (Phiadelphiaost) blandat med lite lemoncurd och några droppar gul karamellfärg.

Jag var lite för generös med smet i formarna så det rann över, den här var väl den enda som blev någorlunda okej...så häll bara halvfullt i formarna!

Gott blev det..vill inte tänka på hur många kalorier detta bakverk innehåller... men jag ska ut och springa en sväng senare om det inte regnar och blåser...:)