My heart...

Då var det dags att fixa en höstkrans till ytterdörren, tänkte att det kunde vara kul med en hjärtformad så det fick det bli...till stomme kan man använda kycklingnät som man formar till och sen klär med mossa...:)

På bilden en klockbuske med orange röda blad fick ge lite färg till hjärtat.

Ulliga och gulliga fröställningar från vildclematisen har jag också använt lite av...

Min favoritros honungsrosen får jättemånga fina små nypon som kom till användning...hoppas bara inte fåglarna äter upp dom från kransen för det har hänt förut.

 Jag är rätt ofta ute i skogen med hunden och då hittar man lite av varje som kan användas till krans, lite fin grånad bark tyckte jag passade bra..

 Lite limegrön ståltråd och pärlor kom till användning...

Pavlova med hallonmousse och bär

4 äggvitor

1/2 krm salt

2 1/2 dl strösocker

1 msk maizena-stärkelse

1-2 tsk vaniljsocker

1 tsk vitvinsvinäger

frukt/bär

vispgädde eller mousse eller både och...:)

Sätt ugnen på 225 grader. Vispa äggvitor och salt till hårt skum tillsätt sockret i små portioner under fortsatt vispning, med elvisp i ca 10 min. Sänk sedan hastigheten och vispa i maizena, vaniljsocker och vinäger. Rita en cirkel, ca 20 cm i diameter på ett bakplåtspapper. Häll smeten på pappret och bre ut den på cirkeln utan att arbeta den så mycket. Försök att få en fördjupning i mitten på fyllningen. Sätt in kakan i nedre delen av ugnen och sänk direkt värmen till 125 grader. Grädda i ca 1 1/2 timme. Vrid sedan av värmen och låt den stå tills ugnen svalnat. Sedan är det bara att fylla marängen med vad man vill ha...:)

Knäckig äppelkaka

150 g smält smör

2 dl socker

1 dl  ljust muscovado socker

2 ägg

4 dl vetemjöl

2 tsk vaniljsocker

2 tsk bakpulver

Skala och skiva äpplena och blanda med lite socker och kanel. Smält smöret. Rör ihop socker ägg och smör i en bunke. Tillsätt mjöl,vaniljsocker och bakpulver. Smörj och ströa en form med ströbröd. Häll i smeten och lägg på äpplena...:)

Grädda 175 grader ca 45 min

Cheesecake med mango och björnbär

500 g mascarpone

1 1/2 dl socker

4 ägg

1 pkt fryst tärnad mango

saften från en halv citron

2 msk lemoncurd

Botten

300 g digestivekex

100 g smör

Blanda kex och smör i en mixer, platta ut kexet i botten på en springform. Förgrädda kexbotten i ugnen på  180 grader ca 5 min.

Vispa ihop övriga ingredienser ( kör mangon i mixer innan du blandar med övriga ingredienser). In i ugnen 180 grader ca 40-50min.

Topping

1 pkt fryst mango

2-3 msk lemoncurd

saften från en halv citron

vaniljsocker

Kör i mixer till en slät smet....:)

  
                                Om en timme kommer gästerna.....:)

Just for You...:)

               Chokladkaka             

200 g smör

200 g mörk blockchoklad

4 ägg

2 dl strösocker

2 1/2 dl vetemjöl

1 tsk bakpulver

Smörj och bröa en form med löstagbar kant, ca 21cm i diameter. Smält smöret i en kastrull på svag värme. Bryt ner chokladen och dra kastrullen från värmen. Rör om då och då tills chokladen smält helt. 

Vispa ägg och socker pösigt och rör försiktigt ner chokladsmeten. 

Blanda mjöl och bakpulver och vänd ner det i smeten. Häll smeten i formen och grädda drygt 12 min. i 225 grader. Förvaras kallt.

Bör bakas senast kvällen före servering.

Tyckte att kakan behövde ett 'täcke' av chokladmousse....

......och små chokladhjärtan.

Hallonmuffins med lemoncurd och vit choklad

8-10 st.

3 dl vetemjöl

2 tsk bakpulver

150g smör

1,5 dl socker

2 ägg

1/2 dl lemoncurd

hallon

100g vit choklad

Rör ihop mjöl och bakpulver. Smält smöret och rör ner det tillsammans med sockret. Rör ner äggen, ett i taget och sedan lemoncurden. Hacka chokladen grovt och blanda ner.

Grädda i mitten av ugnen 200 grader ca 15 minuter.

Lemoncurd kan man göra själv om man har gott om tid....men finns att köpa på Ica..:)

......tryck ner några hallon i varje form

Färdig att garnera med vad man vill, jag gjorde en frosting på färskost (Phiadelphiaost) blandat med lite lemoncurd och några droppar gul karamellfärg.

Jag var lite för generös med smet i formarna så det rann över, den här var väl den enda som blev någorlunda okej...så häll bara halvfullt i formarna!

Gott blev det..vill inte tänka på hur många kalorier detta bakverk innehåller... men jag ska ut och springa en sväng senare om det inte regnar och blåser...:)

Växtmarknad i Gamla Linköping...

Idag fick det bli en tur till växtmarknaden i Gamla Linköping...så mycket fint det fanns där och bra priser..:) blev lite förtjust i den här laxrosa dahlian kanske ska jag prova Dahlior till nästa år.

Kryddor fanns det gott om..

...och perenner i mängder. Dom här perennerna kom från Jogestorps Trädgård som ligger mitt inne i skogen utanför Vånga.

I Esters växthus hade man utförsäljning av pelargonsticklingar. Växthuset är uppfört i tidstypisk 1800-talsstil med återanvända glas, dörrar och fönster....

Alla olika sorters äpplen som finns i Gamla Linköping fanns att beskåda..

Gärdsgårdstaket är så fint, men passar inte riktigt med 70-tals huset som jag bor i nu. Men om jag någon gång blir ägare till ett falurött trähus med vita knutar så får det bli ett sånt staket....:)